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dc.creatorFaria, Tatiane Ferreira de-
dc.date.accessioned2015-
dc.date.available2015-
dc.date.issued2015-
dc.identifier.urihttp://repositorio.unirn.edu.br/jspui/handle/123456789/1903-
dc.description.abstractThis paper aims to present an entrepreneurial model of a restaurant, to meet professionals who rely on food service during the employment period. You search through it to make a link between entrepreneurship and gastronomy, to meet a demand that is growing increasingly and quite significantly. This growth is also arise some other needs of your target audience that deserve special attention with regard to the quality of services provided. This study is classified as theoretical and bibliographic, references presented deal with subjects related to the focus of research, which are: Entrepreneurship and its relationship with economic development, strategic planning as a tool analyzing the strengths and weaknesses, opportunities and threats in the competitive market taking into account the new worker's lifestyle especially with regard to food service, where one of the strengths in the theoretical framework of this research is the cuisine.pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherCentro Universitário do Rio Grande do Nortept_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectGastronomiapt_BR
dc.subjectEmpreendedorismopt_BR
dc.subjectSelf-servicept_BR
dc.subjectServiço de alimentaçãopt_BR
dc.subjectPlanejamento estratégicopt_BR
dc.titleEmpreendedorismo versus gastronomia: como atender os profissionais que dependem de serviços de alimentaçãopt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.contributor.advisor1Câmara , Ana Rosa Gouveia Sobral da-
dc.description.resumoO presente trabalho tem como objetivo principal apresentar um modelo empreendedor de um restaurante, para atendimento aos profissionais que dependem dos serviços de alimentação durante seu período de trabalho. Busca-se através dele fazer um link entre o empreendedorismo e a gastronomia, para atendimento a uma demanda que vem crescendo cada vez mais e de forma bastante significativa. Esse crescimento faz surgir também algumas outras necessidades do seu publico alvo que merecem uma atenção especial no que se refere à qualidade dos serviços prestados. Este estudo classifica-se como teórico e bibliográfico, as referencias apresentadas tratam de temas relacionados ao foco da Pesquisa, que são: Empreendedorismo e sua relação com o desenvolvimento econômico, Planejamento Estratégico como ferramenta analisando as forças e fraquezas, oportunidades e ameaças no mercado competitivo levando em consideração o novo estilo de vida do trabalhador principalmente no que se refere ao serviço de alimentação, onde um dos pontos fortes no referencial teórico desta Pesquisa é a gastronomia.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentGestão e negóciospt_BR
dc.publisher.initialsUNI-RNpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAOpt_BR
Aparece nas coleções:Gestão Estratégica de Negócios

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