Navegando por Assunto Segurança alimentar
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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
|---|---|---|---|
| 2016 | Análise de pré-requisitos para implantação do sistema APPCC: diagnóstico das boas práticas de fabricação e qualidade em uma indústria alimentícia no município de Parnamirim – RN | Araújo, Luciana Carla Pereira de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2020 | Análise na temperatura dos equipamentos de armazenamento a frio em unidade de alimentação e nutrição | Silva, Anna Larissa Cortês da | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2022 | Qualidade microbiológica e físico-química de queijos comercializados em Natal/RN: Comparativo entre a produção de queijos artesanais e industriais | Campelo, Clara Lúcia Verissímo; Lima, Eduarda Carvalho de | Trabalho de Conclusão de Curso |