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dc.creatorRocha, Thalita Andréa Paiva de Holanda-
dc.date.accessioned2018-
dc.date.available2018-
dc.date.issued2018-
dc.identifier.urihttp://repositorio.unirn.edu.br/jspui/handle/123456789/1978-
dc.description.abstractOrganizations that provide collective nutrition are considered important players in improving a healthy meal. With the objective of evaluating the nutritional quality of the food offered to workers of a construction company in Natal, Rio Grande do Norte, anthropometric evaluation of a sample was carried out with 53 workers, of whom 3 were female and 50 were male and identified their nutritional needs according to age, weight and activity factor, in addition to quantitative analysis in comparison with their nutritional needs. The majority were overweight by BMI, being divided into 34% overweight, 17% obesity grade I, 4% obesity grade II and 2% morbid obesity. More attention is needed to the nutritionist's work regarding the improvement of this menu, besides the accomplishment of educational actions, showing the importance of having a healthy diet, both qualitative and quantitative.pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherCentro Universitário do Rio Grande do Nortept_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectTrabalhadorespt_BR
dc.subjectAvaliação nutricionalpt_BR
dc.subjectDoenças crônicas não transmissíveispt_BR
dc.subjectQualidade de vidapt_BR
dc.titleA qualidade do cardápio ofertado por uma UAN com foco para a saúde dos trabalhadorespt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.contributor.advisor1Bezerra, Ingrid Wilza Leal-
dc.description.resumoAs organizações que fornecem alimentação coletiva são consideradas protagonistas importantes na melhoria de uma refeição saudável. Com o objetivo de avaliar a qualidade nutricional da alimentação ofertada a trabalhadores de uma empresa do ramo da construção civil em Natal, Rio Grande do Norte foi feita a avaliação antropométrica de uma amostra contento 53 trabalhadores, dentre eles, 3 eram do sexo feminino e 50 eram do sexo masculino e identificado suas necessidades nutricionais de acordo com a idade, o peso e o fator de atividade, além da análise quantitativa em comparação com as necessidades nutricionais desses. A maioria apresentou excesso de peso pelo IMC, sendo dividido em: 34% sobrepeso, 17% obesidade grau I, 4% obesidade grau II e 2% obesidade mórbida. É necessária maior atenção ao trabalho da nutricionista quanto a melhora desse cardápio, além da realização de ações educativas, mostrando a importância de ter uma alimentação saudável, tanto do aspecto qualitativo quanto quantitativo.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentGestão e negóciospt_BR
dc.publisher.initialsUNI-RNpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAOpt_BR
Aparece nas coleções:Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos

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