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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
2020	Perfil dos manipuladores de alimentos em algumas regiões do Brasil	Cavalcante, Louanne Almeida	Trabalho de Conclusão de Curso
2020	Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de uma unidade de alimentação e nutrição industrial de Macaíba/RN	Firmiano, Giovanna de Freitas	Trabalho de Conclusão de Curso
2020	Análise na temperatura dos equipamentos de armazenamento a frio em unidade de alimentação e nutrição	Silva, Anna Larissa Cortês da	Trabalho de Conclusão de Curso
2019	Avaliação qualitativa do cardápio ofertado em uma instituição para idosos	Gonçalves, Lenir da Silva	Trabalho de Conclusão de Curso
2019	Adequação dos rótulos de leites destinados a indivíduos com intolerância a lactose	Araújo, Helena Gabriela Santos	Trabalho de Conclusão de Curso
2019	Avaliação de temperatura de saladas no balcão de distribuição de um restaurante tipo self-service na cidade do Natal/RN	Santos, Cleidijane Antero dos	Trabalho de Conclusão de Curso
2019	Análise qualitativa da alimentação ofertada ao idoso em instituições de longa permanência: uma revisão de bibliográfica	Freitas Filho, Francisco Aderson de	Trabalho de Conclusão de Curso
2018	Avaliação do dimensionamento de recursos humanos de restaurantes populares do Rio Grande do Norte	Dantas, Mayara Carolina da Silva	Trabalho de Conclusão de Curso
2018	Relação entre as responsabilidades do nutricionista e seu real papel dentro de uma empresa de alimentos e bebidas: percepções dos gestores de UAN’S	Lima, Andrezza Régia Cavalcanti Protásio de	Trabalho de Conclusão de Curso
2018	Industrialização e o impacto sobre a saúde da população brasileira	Silva, Daniela Matias da	Trabalho de Conclusão de Curso
2018	A importância das boas práticas na produção de alimentos como estratégia para promover a segurança alimentar e nutricional dos consumidores	Almeida, Ozeane Lima Barros de	Trabalho de Conclusão de Curso
2018	Gestão de custos em serviços de alimentação coletiva: uma revisão sistemática	Melo, Edicarla Silva de	Trabalho de Conclusão de Curso
2018	Análise sensorial da crocância de casquinhas de biscoito e de biju tipo wafer para sorvetes	Bandeira, Denise Lívia de Queiroz	Trabalho de Conclusão de Curso
2018	Desafios e perspectivas na gestão de contratos de alimentação: sistematização e análise dos resultados da fiscalização no programa restaurante popular	Fernandes, Valescka Gressianne Bezerra	Trabalho de Conclusão de Curso
2018	A qualidade do cardápio ofertado por uma UAN com foco para a saúde dos trabalhadores	Rocha, Thalita Andréa Paiva de Holanda	Trabalho de Conclusão de Curso
2018	Análise da rotulagem nutricional de biscoitos salgados integrais	Oliveira, Taís Fernandes de	Trabalho de Conclusão de Curso
2017	Avaliação da conformidade da rotulagem de fórmulas infantis de seguimentos para crianças de primeira infância	Marques, Tatiane Vieira de Freitas	Trabalho de Conclusão de Curso
2017	Avaliação de rótulos de embalagens de águas de coco 1comercializadas em Natal, RN	Figueiroa, Giselda Fernanda de Oliveira	Trabalho de Conclusão de Curso
2017	Avaliação do índice de sobras e resto ingestão no refeitório de um supermercado	Batista, Sthefany Fernanda Queiroz	Trabalho de Conclusão de Curso
2017	Controle de temperatura de refeições transportadas para um estabelecimento de ensino superior na cidade do Natal-RN	Araújo, Amanda Farley Barbosa de	Trabalho de Conclusão de Curso