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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2019 | Adequação dos rótulos de leites destinados a indivíduos com intolerância a lactose | Araújo, Helena Gabriela Santos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2021 | Análise das condições higiênico-sanitárias dos Food Trucks da cidade do Natal/RN | Gomes, Lissandra Soares Teiga | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2021 | Análise do risco de Disbiose em professores de uma instituição privado de ensino superior de Natal-RN | Dantas, Camila da Rocha; Praxedes, Milena da Cunha | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2021 | A análise dos fatores que influenciam na absorção da vitamina b12 em pacientes com diagnóstico de depressão | Vale, Ana Paula Silva Sanches; Dantas, Stephany Santos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2023 | Análise microbiológica de fast-foods comercializados em lanchonetes do município de Ceará-Mirim/RN | Silva, Aline de França e; Santos, Emily Thalyta Siqueira dos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2020 | Análise na temperatura dos equipamentos de armazenamento a frio em unidade de alimentação e nutrição | Silva, Anna Larissa Cortês da | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2019 | Análise qualitativa da alimentação ofertada ao idoso em instituições de longa permanência: uma revisão de bibliográfica | Freitas Filho, Francisco Aderson de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 21-Jun-2024 | Associações entre soja e saúde masculina | Dantas, Ezequiel Cesar da Silva; Gregorio, Frederio Cataldo de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2019 | Avaliação de temperatura de saladas no balcão de distribuição de um restaurante tipo self-service na cidade do Natal/RN | Santos, Cleidijane Antero dos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2024 | Avaliação nutricional em acamados : treinamento e atualização | Loiola, Clara; Borges, Daniel; Schott, Suzana; Tinôco, Lorena dos Santos (orient.); Leite, Thais de Brito (orient.) | Livro |
| 2020 | Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de uma unidade de alimentação e nutrição industrial de Macaíba/RN | Firmiano, Giovanna de Freitas | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2019 | Avaliação qualitativa do cardápio ofertado em uma instituição para idosos | Gonçalves, Lenir da Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 12-Jun-2025 | Combinações plant-based para obtenção de proteínas alternativas | Carvalho, Luana Maria Ferreira Silva de; Silveira, Suzana Schott da | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2024 | Conduta nutricional em diabetes gestacional | Rocha, Geórgia de Morais Pessoa; Carvalho, Luana Maria Ferreira Silva de; Machado, Luanna Victória Procópio; Silva, Marina Lúcia Melo da; Tinôco, Lorena dos Santos (orient.); Leite, Thaís de Brito (nutr.) | Livro |
| 2024 | Dieta de baixo custo | Felix, Isabelle da Silva; Silva, Rafaele Colombo; Brandão, João Victor de Oliveira | Livro |
| 2021 | Digestão, absorção e metabolismo, livro 2: bioquímica | Moura, Everlane Ferreira; Lima, João Maria de (revisão); Santos, Marina Beatriz de Medeiros (projeto gráfico) | Livro |
| 2024 | Educação alimentar e nutricional com idosos: caderno de atividades | Dantas, Camilla Cunha da Apresentação; Gomes, Ênio Roderico do Vale; Beltrão, Maria Carolina Góes da Costa Pinto; Camargo, Priscilla de Paula; Oliveira, Sanara Cristina Ferreira Nunes; Tinôco, Lorena dos Santos (orient.); Cavalcanti, Alexandra Maria Fernandes (coorient.); Morais, Tássia Louise Sousa Augusto de (coorient.) | Livro |
| 12-Jun-2025 | Entre a perda e a preservação: a massa muscular de indivíduos com sobrepeso e obesidade em tratamento com miméticos de incretina | Camargo, Priscilla de Paula | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 20-Jun-2025 | Fatores que influenciam a adesão ao tratamento da anorexia nervosa sob perspectiva de pacientes e familiares | Rocha, Melissa Kethelen de Freitas; Ribeiro, Jordana Araújo dos Santos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2022 | Fundamentos do metabolismo dos carboidratos, livro 1: bioquímica da nutrição | Moura, Everlane Ferreira; Oliveira, Ana Laura de (projeto gráfico) | Livro |